Supremas al roquefort

INGREDIENTES

4 pechugas de pollo

Sal

Pimienta

4 bastoncitos de queso roquefort (queso azul)

4 rodajas de jamón cocido (si son grandes)

Pan rallado

1 morrón

1 taza de agua

2 cubitos de caldo de verduras

Manteca (mantequilla)

ELABORACIÓN DE SUPREMAS AL ROQUEFORT

Precalentar el horno a 250ºC.

Quitarles la piel y la grasita que pudieran tener las pechugas abrirlas (también las podemos dejar enteras y hacerles un corte sin llegar a abrirlas del todo), sazonar por ambos lados con sal y pimienta; reservar.

En una ollita poner el agua y llevarla al fuego, cuando hierva incorporar el morrón; dejar hervir 5-10 minutos.

Mientras tanto rebozar el queso roquefort por el pan rallado.

Retirar el morrón y poner bajo el agua de la canilla (grifo), quitarle la semilla, el cabito, las nervaduras y la piel, cortarlo en 4 tiras y reservar.

Ahora vamos a preparar las supremas de a una por vez. Acomodar el queso en la mitad del pollo, poner encima el trozo de morrón, y cerrar.

Envolver el pollo con el jamón cocido, acomodarlo en un trozo de papel aluminio enmantecado; desmenuzar por encima los cubitos de verdura.

Cerrar primeros los costados del papel aluminio y luego enrollar hasta que quede hecho un paquetito.

Poner en una bandeja de horno con un cm de agua y llevarlo al horno por 35-40 minutos.

Retirar, desenvolver y servir caliente.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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