Sushi de Pepino y Salmón.

Hoy quiero presentaros una tapa rápida y muy refrescante con la que quiero participar en mi querido reto de todos los meses con el grupo de google +
RETO JUNIO 2015 GOOGLE + APARTADO SALADO

Ingredientes ( para 4 personas ) :
. Un pepino largo.
. 100 gr de salmón ahumado.
. 100 gr de queso para untar.
. Una cucharada de eneldo fresco picado.
. Una cucharada de cebollino fresco picado.
. Ralladura de medio limón.
. Unas gotas de limón.
. Sal.
. Salsa de soja para acompañar.
Lavamos bien el pepino y con un pelador de patatas nos libramos de parte de su piel haciendo surcos.
Cortamos el pepino en dos para poder trabajar bien y vaciamos el interior.
Hacemos el relleno mezclando el resto de ingredientes.

Rellenamos el pepino y lo cortamos en porciones de un cm.
Servimos frio acompañado de salsa de soja o teriyaki.
UNA TAPA MUY SENCILLA Y RÁPIDA PARA DISFRUTAR CON UNA CERVECITA.