Sushi nigiri con salmón

El otro día os expliqué cómo se preparaba maki sushi: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/2016/04/maki-sushi.htmly hoy os traigo otra especialidad que es muy parecida e incluso más sencilla, sobre todo para aquellos a los que no os gusta el alga nori.

Ingredientes:

- 125 gramos de arroz para sushi.

- 50 gramos de salmón ahumado.

- 15 mililitros de vinagre de arroz (sushi-su).

- Un poco de sal.

- Un poco de mayonesa.

- Pasta wasabi.

- Un poco de jengibre para sushi.

- Salsa de soja.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es lavar el arroz bajo el agua del grifo hasta que veamos que no sale el agua blanca. Lo echamos en una cacerola con el doble y un poco más de agua y lo dejamos cocer según diga el fabricante, entre 15 y 20 minutos.

Lo sacamos a un plato y lo esparcimos para que se enfríe. Cuando ya está frío le echamos el vinagre por encima, colocamos un bol con agua fría y vamos haciendo una especie de croquetas con el arroz, si vemos que se pega el arroz a las manos, las mojamos en el bol y continuamos. Echamos un poco de mayonesa encima de cada una de nuestras croquetas de arroz y colocamos una pequeña lámina de salmón ahumado. Acompañamos de la salsa wasabi y la soja con el jengibre y a comer.

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Gasto: 2 euros

Raciones: 2 personas.

Dificultad: Fácil.