Tabla vegana de untables sin gluten para Navidad

* SIN GLUTEN * SIN LECHE * SIN HUEVO * SIN AZÚCAR AÑADIDO * VEGAN

Hace muchísimo que no subía nada al blog pero los que me seguís, ya sabéis que sigo activa en Instagram y os voy subiendo recetas cada poco tiempo sin embargo hoy me apetecía pasarme por aquí para compartir con vosotros esta tabla vegana de untables que es una auténtica fantasía y con la que en Navidades vais a triunfar incluso con los más escépticos.

Yo además la he acompañado con un cava que marida a la perfección. Este aperitivo junto con una copita de cava variedad Chardonnay de @cavasmarevia y el éxito está asegurado.

INGREDIENTES HUMMUS:

1 bote garbanzos cocidos

1 chorrito zumo de limón

1 cda. tahini

1 cdita. comino en polvo

1 cdita. pimentón dulce

AOVE, sal y pimienta molida


INGREDIENTES PATÉ DE EDAMAMA Y AGUACATE:

100 gr. edamames cocidos

1 aguacate

1 chorrito zumo de limón

AOVE, sal y pimienta molida

INGREDIENTES UNTABLE NO QUESO CREMA:

4 yogures soja naturales

1 chorrito zumo de limón

ajo y cebolla en polvo

perejil seco

sal, pimienta molida
ELABORACIÓN:

En el caso del hummus y el paté de edamame y aguacate sólo tenéis que triturar todos los ingredientes con la batidora.

Para el untable de no queso tenéis que poner el día antes a escurrir en un recipiente alto (yo suelo usar el vaso de la batidora) con una gasa o una tela para hacer quesos y leche vegetal, los 4 yogures de soja. A medida que pasa el tiempo, el yogur se volverá más espeso.

Tenéis el paso a paso aquí como hacer queso crema.

Después tan sólo tendréis que echar a esta crema que nos ha quedado la sal, la pimienta, el ajo, la cebolla y el perejil y mezclar.

He acompañado esta tabla de untables con bastones de zanahoria y pepino, unas nueces, aceitunas, tomatitos cherry y regañas con trufa sin gluten.

Que tengáis una Feliz Navidad.

On egin.