Tabouleh

Buenos días a todos,

Hoy os traigo una ensalada rica y fresquita, que aunque haga mal tiempo también apetecen las ensaladas.

Hoy, en el blog, tabouleh. Espero que os guste tanto como a mí.

Ingredientes.-

• Una taza de cus cus
  
• Una taza de agua
  
• Aceite de oliva
  
• Comino molido
  
• Sal
  
• Limón
  
• Una granada
  
• Medio puñadito de pasas
  
• Dos tomates
  
• Vinagre
  
• Hierbabuena
  
• Olivas verdes y negras

  Preparación.-

  
  
  1. En una taza ponemos el agua, un chorrito pequeño de aceite, un poquito de sal y una punta de cuchara de café de comino molido y una cucharadita de hierbabuena, es mejor la hierbabuena fresca pero si no tenéis podéis usar la que viene ya picada seca.
     
  2. Aquí tenemos dos opciones, hacerlo en frío o en caliente, en frío no tenéis más que darle un poco de vuelta a todo para que se mezcle bien. En caliente, pondremos la taza en el microondas por un minuto a máxima potencia.
     
  3. Disponemos el líquido de la taza en una fuente honda y echamos el cus cus a continuación.
     
  4. Lo dejaremos una media  hora hasta que el cus cus se haya cocido bien y esté en su punto
     
  5. Ponemos a rehidratar las pasas en un cuenco con agua y dejamos una media hora aproximadamente.
     
  6. Mientras sacamos los granos a la granada, partimos la granada en dos trozos y con un mazo de mortero daremos golpes suaves pero contundentes a la parte externa de la granada, así sacaremos los granitos y no nos mancharemos.
     
  7. Partimos los tomates en trozos pequeños.
     
  8. En una fuente para ensalada, pondremos la granada ya limpia.
     
  9. Echamos las pasas escurridas, el tomate y el cus cus ya hidratado.
     
  10. Ponemos las olivas verdes y negras (o las que os gusten)
      
  11. Añadimos un poquito más de hierbabuena, aceite, vinagre y un poco de sal, todo ello al gusto.
      
  12. Dejamos enfriar por una hora en el Frigo.
      
  13. Servir y comer frío.
      
  14. A disfrutar