Tacos de ceviche preparados a mi manera

Cómo hacer tacos de ceviche preparados a mi manera, receta ideal para el verano

Hola a todos… esta receta de tacos de ceviche preparados a mi manera, que os traigo a continuación, no me puede gustar más… Es que lo disfrutamos hasta el final, qué rico, qué fresco…

Los sabores cítricos junto con el pescado, el mango, el maracuyá, la naranja es sencillamente sensacional y para el calor del verano es ideal!!

Es fácil, tienes que cortar todo en cuadros y exprimir varias limas y limones, bien vale la pena, además que es perfecta para regímenes bajos en calorías.

Ingredientes para el ceviche:

400 gramos de lubina, perca, corvina o dorada

150 gramos de langostinos

2 cebollas moradas pequeñas

1 mango pequeño o medio mango grande, puede estar maduro o aun verde.

El zumo de 5 limones

El zumo de una naranja

Unas ramitas de cilantro fresco picadito

3 cucharadas de zumo de maracuyá

2 cucharaditas de sal o más, vas probando

1 cucharadita de ají amarillo

Tostadas mexicanas de maíz, pueden ser de las duras o las blandas

Cebollino para decorar

Si te gusta picantito, unas gotas de salsa chipotle

Preparación de ceviche:

Quita las espinas, la piel del pescado, si puedes le dices al pescadero que te lo de ya limpio y lo cortas en dados. Pela los langostinos, limpia el tracto intestinal. Corta el mango en dados y la cebolla morada en juliana. Exprime los limones, la naranja, el maracuyá, el ají amarillo, la sal, prueba si le falta y rectificas, y como te dije, si te gusta el picante, le agregas unas gotitas a tu gusto. Agrega el cilantro picadito. Mezclas todo y deja por lo menos 1 hora hasta que el pescado se cocine en limón. Lo dejas en la nevera hasta el momento de servir, para que esté fresquito y no se estropee con el calor.

Rellena las tostadas y listo, le puedes agregar un poco de guacamole o trocitos de aguacate maduro

Da para 4 personas

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