Tacos de pollo al horno

En el post de hoy, te voy a enseñar cómo preparar estos deliciosos Tacos de pollo al horno, es una receta muy sencilla que seguro te encantará y prepararás en más de una ocasión.

Para ellos, vamos a preparar un delicioso relleno y después gratinaremos.

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Ingredientes:

350 gr de pechuga de pollo

150 gr de pimiento verde

150 gr de pimiento rojo

150 gr de tomate triturado natural

20 gr de cebolla

4 queso rallado al gusto

Sal

Pimienta negra

Preparación de los Tacos de pollo y pimientos

En la receta de hoy, empezamos cortando la pechuga en trocitos del tamaño de un bocado, los salpimentamos y los freiremos.

Cuando estén dorados, los retiraremos y reservaremos.

A continuación, en una sartén, añadiremos aceite de oliva, incorporamos el pimiento rojo y verde, previamente picados en trocitos pequeños.

Dejaremos que se vayan pochando, pasados unos minutos, añadiremos la cebolla, en mi caso la he utilizado rallada, porque me gusta más. En tu caso, puedes añadirla tanto picada en trocitos pequeños como rallada, de la forma que más te guste.

Pasados otros breves minutos, incorporaremos el tomate triturado y una pizca de sal.

Removeremos y dejaremos que el sofrito se vaya cocinando.

A continuación, añadiremos el pollo e integraremos todos los ingredientes.

Una vez tengamos todo el sofrito cocinado.

Cortaremos las fajitas de trigo para hacer unos tacos; a continuación, rellenaremos los tacos, y los reservaremos en una bandeja de horno.

Espolvoreamos la mezcla de 4 quesos rallado al gusto.

Gratinamos durante 3 – 4 min, pasados estos minutos, los retiramos del horno y ya podremos servirlos.