Tacos de pollo #Desafio en la Cocina

Hoy toca reto, se llama Desafío en la Cocina, en esta ocasión desafía Toñi (Que se cuece en mi cocina) y ha elegido tacos mejicanos, el requisito es que la tortilla se casera, rico de verdad!!! Si queréis ver las normas de participación las encuentras aquí y en este enlace el resto de recetas de mis compañer@s. Espero que os gusten!!!

Ingredientes tacos:

125 gramos de agua

250 gramos de harina de trigo

15 gramos de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

Ingredientes relleno:

200 gramos de filetes de pechuga

sal y pimienta negra al gusto

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de perejil picado

1 cucharada de aceite

50 gramos de cebolla

1 diente de ajo

2 tomates en cuartos

100 gramos de puerro

1 cucharadita de sazonador fajitas

lechuga en juliana

Preparación:

Pon en el vaso el agua y calienta 3 min/50°/vel 1.

Añade la harina de trigo, el aceite y la sal, amasa 3 min/espiga. Pon la masa a una superficie ligeramente enharinada y forma una bola, envuélvela con plástico y deja reposar 30 minutos.

Mientras prepararemos el relleno.

Corta el pollo en tiras y pon la sal y pimienta negra al gusto, el ajo en polvo, el perejil y 1 cucharada de aceite, mezcla bien y reserva.

Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el puerro, los tomates, la sal y la pimienta, tritura 5min/vel5 y cocina 10min/varoma/vel1, reserva.

En una sarten sofríe ligeramente el pollo y añade el sofrito y la cucharada de sazonador, mezcla bien y reserva.

Divide la masa de los tacos en 6 partes, haz bolas y con un rodillo dales forma redonda, cocina de una en una en una sarten antiadherente hasta que salgan burbujas, dale la vuelta y así hasta terminar con todas.

A mi me han quedado un poco deformes y una vez cocinadas las he recortado.

Ya solo queda poner un taco en el plato, un poco de lechuga y el relleno y a comer!!!!