Tacos de pollo

Esta es la última entrada del desafío antes de las vacaciones de verano. Y nos vamos de vacaciones con una receta internacional ¡Tacos! Antes de nada quiero decir, por si a algún purista le saltan los ojos al ver la receta, que entre las bases del desafío se decía que podíamos usar cualquier tipo de harina para la masa. La que yo he usado es harina de de maíz, pero no es la que se utiliza para los tacos, sino la que se suele utilizar para las arepas. Básicamente he utilizado esta harina porque no es complicada de encontrar ni de utilizar.

Vamos con la receta. Los ingredientes son para unos 6 tacos

Ingredientes

150g de harina precocinada de maiz

200g de agua templada

sal

1 pechuga de pollo

1 tomate

queso rayado

Pasos

En primer lugar vamos a preparar el relleno. Hervimos la pechuga de pollo y la partimos en trozos pequeñitos

Lavamos el tomate y lo partimos en taquitos. Lo mezclamos con el pollo

Seguimos con la masa. En un cuenco ponemos la harina con la sal y añadimos el agua templada. Amasamos a mano hasta que los ingredientes estén bien integrados. Dividimos la masa en 6 bolas de unos 50g cada una. Las aplastamos con un rodillo para que queden lo más finas posible sin que la masa se rompa

Las pasamos por la sartén, unos 3 minutos por cada cara. Yo las saqué de la sartén y las doblé con cuidado por la mitad para que al enfriarse ya tuvieran la forma del taco doblado, sino, es fácil que se rompan al intentar doblarlas en templado

Introducimos en cada taco el relleno de pollo y tomate. Ponemos el queso rayado por encima y listo para comer!

Como veis es una receta bastante sencilla pero queda muy buena, perfecta para una cena en la que nos nos queramos complicar mucho la vida

No olvidéis visitar el resto de desafíos del grupo. Seguro que vamos a encontrar una gran variedad de masas y rellenos