Tacos de salmón ahumado y aguacate con queso crema sin lactosa
¡Qué ricos estos tacos de salmón ahumado, aguacate, tomate, lechuga y nueces con queso crema sin lactosa! Y el caso es que tienen una historia detrás. Esta fue la receta que propuse para Love my Salad en una de mis temáticas preferidas: aprovechar la comida sobrante de la nevera para no tirar nada, o lo mínimo posible. Y es que no hay nada más sencillo para aprovechar restos de comida que nos han sobrado de la cena anterior o de cosas que hemos ido dejando para más adelante en la nevera y les queda poco para estropearse, que preparar unos tacos con todo ello. Y como resultado de mi aprovechamiento, estos tacos de salmón ahumado, aguacate y queso philadelphia sin lactosa.
Y además son súper sanos y nutritivos, porque las grasas monoinsaturadas del aceite de oliva y del aguacate, y los ácidos grasos Omega 3 del samón ahumado, por mucho que os digan, son grasas súper saludables, y son básicas en nuestra alimentación, además de ayudarnos a reducir el nivel de colesterol. Así que sin miedo Otra cosa ya es el queso crema, que sí que tiene grasas saturadas, así que si tenéis colesterol alto podéis prescindir de él – aunque por un poquito tampoco pasa nada 
¿Qué soléis tener ahí siempre en la nevera y no sabéis cómo utilizar? ¿os ha sobrado pollo o pescado de la comida y no sabéis que hacer? una ensalada, una pizza o unos tacos son siempre una buena solución. Por ejemplo, os voy a contar el origen de estos tacos de salmón ahumado, aguacate, tomate, lechuga, nueces y queso crema sin lactosa. yo tenía un paquete de salmón ahumado que como no gastara se iba a empezar a resecar, tenía aguacates, porque me encantan y me sobraron de hacer mi famoso guacamole y mi hummus de aguacate… También tenía una paquete de tortillas de trigo de unos burritos de pollo sin lactosa que hice y lechuga romana, que siempre suelo tener de sobra de mis ensaladas. Siempre tengo en casa nueces, y de hacer algún postre, este verano, como la tarta de queso en vasitos, también me sobraba algo de queso crema philadalphia sin lactosa. Ahí lo tenéis, mis tacos de salmón, tomate, lechuga y aguacate súper ricos y sanos
Aunque os tengo que confesar que me inspiré en unos wraps de salmón ahumado que había tomado en el Matahambre de Málaga, que es uno de mis bares preferidos al que voy siempre con mis amigos. En especial, con mi mejor amigo Jesús, aunque él es más de rulo de carne mechada – ya deberías saberlo jeje – 
En verano apetecen recetas fresquitas como estos tacos de aguacate, salmón ahumado, tomate, lechuga romana, nueces y queso philadelphia sin lactosa. También podéis añadirle cebolla morada, maíz, huevo, zanahoria rallada, cebolleta… lo que queráis y tengáis a mano También tenéis la opción de hacer unos tacos vegetarianos de aguacate con vinagreta de mostaza y lima. O también podemos hacer los típicos rollitos de salmón ahumado de IKEA, que ya hicimos el año pasado y me encantan Las posibilidades son enormes. Y vosotros ¿qué receta os habéis inventado con lo que tenéis en la nevera?
Cómo hacer tacos de salmón ahumado, aguacate y queso crema sin lactosa
Tacos de salmón ahumado y aguacate con queso crema sin lactosa
2016-06-16 18:23:44
Serves 2
Unos refrescantes y saludables tacos de salmón ahumado con aguacate, tomate, nueces y queso crema.
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Prep Time
10 min
Cook Time
2 min
Prep Time
10 min
Cook Time
2 min
Ingredients
2 tortillas de trigo
1 tomate grande
Lechuga romana
40 gr. de queso crema
2 nueces
1 aguacate
80 gr. de salmón ahumado
Zumo de limón
Instructions
1. Cortamos, lavamos y escurrimos bien la lechuga romana.
2. Cortamos el tomate en daditos pequeños
3. En una sartén caliente, tostamos medio minuto por cada lado las tortillas de trigo. Las doblamos por la mitad y las cortamos en dos triángulos plegados cada tortilla (estos serán nuestros tacos)
4. Untamos de queso crema la base del taco, y ponemos una cucharada de daditos de tomate y unas cuantas nueces picadas. Añadimos un poquito de aceite y sal.
5. Colocamos encima el aguacate que habremos cortado en rodajas y exprimido limón encima para que no se oxide, un poco de lechuga romana bien lavada y cortada en tiras pequeñas y salmón ahumado cortado en tiras. Cerramos el taco.
Notes
Podemos añadirle cebolla morada, maíz dulce, aceitunas negras en rodajitas, lo que nos sobre en la nevera.
By Orielos Kitchen
Orielo's Kitchen®. Recetas sin lactosa. http://www.recetassinlactosa.com/
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