Tagliatelle al pesto
Uno de los platos más famosos de la comida típica italiana, cuyo origen lo situamos en la provincia de Génova. Con unos pocos ingredientes básicos podrás sorprender a los tuyos con este delicioso plato.
Tagliatelle al pesto Ideal como plato principal en las comidas
Por RecetasDeSara.com, 15 agosto, 2014 
- Pasta fresca - 300 gr
- Salsa pesto
- Albahaca fresca - 20 hojas
- Piñones - 30 gr
- Ajo - 1 diente
- Queso parmesano rallado - 30 gr
- Aceite de oliva - 100 ml
- Pizca de sal gorda -
Elaboración:
Primero comenzamos haciendo la pasta fresca casera y así mientras la dejamos reposar los 30 minutos aprovechamos para hacer la salsa pesto.
Para elaborar esta salsa ponemos en un mortero el ajo, los piñones, las hojas de albahaca y la pizca de sal. Machamos bien estos ingredientes hasta conseguir una pasta.
A continuación vamos añadiendo el aceite de oliva en forma de hilo mientras removemos enérgicamente.
Por último incorporamos el queso rallado, mezclamos todo el conjunto y dejamos reposar en un lugar fresco. Ya está lista para ponerla por encima de los tagliatelle y servir.
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