Tagliatelle con nata y bacon 'carbonara'

Tagliatelle con nata y bacon
Elaborados por Jordi León Barber
Ingredientes:

400 gr. de tagliatelle

400 gr. de bacon

500 ml. de nata para cocinar

Orégano

Sal y pimineta

Elaboración:

Empezaremos por poner a hervir agua con sal en una olla.

Cuando hierva, añadimos los tagliatelle y mantenemos unos nueve o diez minutos.

O seguimos las instrucciones del fabricante de la pasta.

Ponemos a sofreír el bacon en una sartén grande. En este caso, hemos comprado el bacon 

ya troceado a taquitos. Si dispones de una pieza, pues toca trocearlo.

Sólo pondremos un hilo de aceite en el caso de que veamos que se nos pega.

Salteamos unos minutos a fuego medio y añadimos la nata, una buena cantidad de orégano, pimienta y sal. Mezclamos y cocinamos unos diez minutos removiendo de vez en cuando, ahora a fuego medio-bajo.
Reservaremos un poco del agua de la cocción.

Una vez hervidos, escurrimos y añadimos a la salsa.

Removemos. Mezclamos bien y dejamos un par de minutos.

En el caso de que nos queden demasiados secos, agregamos unas cucharadas del agua reservada.

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