Tagliatelle con Salsa de Trompetas de la Mort y Jamón de Pato

Receta
Tagliatelle con Salsa de Trompetas de la Mort y Jamón de Pato
Autor
Eduardo Domenech
Raciones

Tiempo
35 minutos aprox.
Ingredientes
2 paquetes de Pasta fresca (tagliatelle)
30gr Cebolla
Sal
1 chorro de Aceite de oliva
50gr Trompetas de la mort frescas
½ litro Nata para cocinar
Jamón de pato

Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos dentro del bol la cebolla. Picamos con PULSE unos segundos.

2. Añadimos el aceite y sal. Ponemos la pasta en el cestillo de vapor. Programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos.

3. Añadimos las trompetas. Programamos cocción lenta P1, 130º, 7 minutos con el tapón puesto.

4. Añadimos la nata. Programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos.

Cambiamos la cuchilla por el mezclador, ponemos en el bol la pasta escurrida del cestillo. 1 minuto, 110º, velocidad 2.

Servimos con unas lonchas de jamón de pato.
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