Tallarín a la Criolla

Estoy tan emocionada por estos lindos recuerdos

Ingredientes


1 paquete de Tallarines La Universal

1 cebolla colorada

2 lbs. de mondongo fresco

1 tomate maduro

1 pimiento

1 atado de albahaca

Sal, pimienta, comino

(Alcanza para 5 o 6 personas)

Preparación

Primero se limpia el mondongo; luego se lo pone en una olla a hervir con un poco de agua (lo suficiente para cubrirlo).

Después, cuando el mondongo está suave, se lo saca para que se enfríe y se procede a cortarlo en pequeñas tiritas alargadas.

Luego, se parte en trozos medianos, y se pone en la licuadora el tomate, la cebolla colorada, pimiento, la albahaca (deshojada), sal, pimienta y comino al gusto hasta licuarlos por completo.

Después se pone el mondongo en tiritas en una olla junto con el jugo de los ingredientes licuados y se agregan los hongos.

Todo esto tiene que hervir por 30 minutos.

Entonces se mezcla esta salsa con los Tallarines La Universal previamente cocidos y untados con mantequilla y listo! Puede adornar sus platos con queso parmesano rallado.