Tallarines a la crema de champiñones

Con esta receta participo en el Reto de recetas de pasta de Facilísimo.

Ingredientes:

350 gr de tallarines

250 gr de lonchas de bacon sin corteza

250 gr de champiñones en láminas

300 mililitros de nata

75 gr de queso duro rallado

2 cucharadas de perejil picado

100 gr de jamón york en dados

40 gr de mantequilla

aceite y sal

Preparación:

Poner agua con sal a hervir en una cazuela, cuando empiece a hervir añadir los tallarines y cocerlos siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir y aclarar con agua fría.

Mientras calentar unas gotas de aceite en una sartén y cocinar el bacon a la plancha hasta que quede muy crujiente, cortarlo en tiritas y reservar.

Poner la mantequilla en una sartén y freír los champiñones durante unos tres minutos, añadir los taquitos de jamón york, mezclar bien y reservar.

Batir los huevos con la nata y cuando está batido incorporar el queso duro rallado y el perejil, salpimentar.

En la sartén donde están los champiñones añadimos el bacon cortado en tiras y los tallarines cocidos.

Verter la mezcla de nata y huevo sobre los tallarines y mezclar bien todos los ingredientes y dejarlos cocer a fuego lento durante unos minutos, sin dejar de remover.

Poner los tallarines en una fuente y servir con perejil picado.