Tallarines chinos con gambas

Esta es una receta de pasta distinta ya que no lleva la típica salsa de tomate, si no salsa de soja. En este caso los hemos preparado con gambitas pero tambiñen podéis utilizar pollo, ternera, cerdo… o solo verduras.

INGREDIENTES (4 personas)

300 grs de pasta

200 grs de gambitas (yo usé de las congeladas)

1 calabacín pequeño

2 zanahorias

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

8-10 cdas soperas de salsa de soja

Jengibre (opcional)

 

PREPARACIÓN

Descongelamos las gambitas la noche anterior en la nevera.

Lavamos bien las verduras (las zanahorias las pelamos también) y las cortamos en juliana.

En un wok echamos un buen chorro de aceite de girasol y sofreímos el pimiento y la zanahoria durante 3 minutos a fuego muy fuerte. Sin bajar el fuego añadimos el calabacín y la cebolla y cocinamos todo junto 5 minutos más. Por último añadimos las gambas hasta que estén cocinadas.

Cocemos los tallarines y los añadimos a las verduras junto con la salsa de soja. Salpimentamos con un poco de jengibre y removemos todo un par de minutos a fuego medio-alto.