Tallarines con brécol y nueces en salsa de queso vegano

Otro rico plato de pasta. Esta vez combinando vegetales y frutos secos, todo ello bañado con una deliciosa salsa de queso. ¡Ñam ñam!
Ingredientes

200 gramos de brécol (sin tallo).

250 gramos de tallarines sin gluten (Sam Mills, Bi-Aglut…)

200 mililitros de nata vegetal (Valsoia, Provamel, Alpro Soja…)

Una pizca de nuez moscada.

Una pizca de sal.

Una pizca de pimienta negra.

Una pizca de pimienta blanca.

150 gramos de queso vegano (Divina Teresa, Sheese…)

Nueces.

Preparación

Cocer el brécol en una olla. Reservar.

Rallar el queso y reservar.

Poner en el vaso de Thermomix la nata, la sal, la nuez moscada, las pimientas, el queso y programar 7 minutos y medio, Temperatura 100, Velocidad 2. Reservar en un bol.

Enjuagar el vaso, llenar con 1´2 litros de agua, una pizca de sal, un chorrito de aceite y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.


Agregar la pasta por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.

Escurrir la pasta, emplatar, añadir las nueces y el brécol y bañar con la salsa.

¡Buen provecho! ;)

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