TALLARINES CON VERDURAS, BACÓN, SOJA Y NATA

Muy sabroso



Ingredientes




400 g de tallarines o cualquier tipo de pasta

150 g bacón ahumado

Aceite de oliva virgen extra que cubra el fondo de la cazuela

Un puerro grande o dos medianos

Ajo granulado

Media cebolla

250 g de champiñones

100 g de espinacas o brócoli u otra verdura que te guste

100 ml de soja

Especias para pasta

200 ml de nata para cocinar

50 ml de leche (opcional)

Sal con mesura

Pimienta


Preparación


Mientras hierve la pasta durante 8 minutos, escurre y reserva.



Salsa:

Trocea el puerro, la cebolla, la zanahoria y el bacón. Fríe todo en el aceite unos 6 minutos.

Añade los champiñones en láminas y las espinacas muy toceaditas... o la verdura elegida troceada. Sazona.

Pasados unos minutos agrega el ajo granulado y las especias para pasta. Remueve un minuto y añade la soja. Pon la nata y cocina un par de minutos. Añade sal, pero ve con cuidado porque la soja sala bastante.

Pon la salsa a los tallarines, esparce perejil y listo. Si se espesa mucho por la nata añade un poco de leche y remueve. Siempre comprueba el punto de sal y pimienta.