Tallarines De Espinacas Con Salsa De Champiñones

Receta
Tallarines De Espinacas Con Salsa De Champiñones
Autor
RecetasCuisineCompanion
Raciones
2
Tiempo
1 hora
Ingredientes
Para la pasta de espinacas
Para la Salsa
1 Cebolleta pequeña
150gr Champiñón fresco
2 Cucharadas aceite oliva
Queso (manchego, gruyer…)
150gr leche evaporada o nata para cocinar
Nuez moscada
Ajo en polvo
Sal
Pimienta
Orégano
Parmesano

Elaboración:
1. Hacemos la Pasta fresca de espinacas.
2. Lavamos bien los champis, quitamos el tronco si lo tuvieran y laminamos con el cuchillo. Reservamos.
3. Equipamos el robot con la cuchilla Ultrablade. Metemos la cebolleta en el bol, picamos con PULSE unos segundos.

4. Cambiamos la cuchilla por el mezclador, añadimos el aceite, sal y los champis que teníamos reservados. Programamos 8 minutos, 130º, velocidad 2.

5. Añadimos la leche evaporada o nata, el queso que hayamos elegido partido en taquitos, la nuez moscada, el ajo en polvo, la pimienta y sal. Programamos 8 minutos, 110º, velocidad 2.

6. Probamos de sabor, por si fuese necesario rectificar algún condimento.
7. Para cocer la pasta, hervimos agua en una cacerola con un poco de sal, echamos los tallarines y los sacamos pasados 5 minutos. Escurrimos bien y los ponemos en los platos donde los serviremos.
8. Vertemos la salsa sobre la pasta, rallamos un poco de parmesano por encima, y espolvoreamos orégano al gusto.
Nota: Se utiliza la leche evaporada en lugar de nata, para una versión más ligera de calorías. Se pueden usar las dos cosas.
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