Tamal en hoja - Receta Cubana

El tamal en hoja es una receta cubana que tienes que degustar en algún momento de tu vida. Muchas personas dicen que esta es una receta de origen mexicano, pero también forma parte de la tradición gastronómica cubana Pongamos manos a la obra y te muestro como de fácil es realizar esta receta.

Cómo preparar el tamal en hoja - Receta cubana

Ingredientes

2 libras de maíz tierno molido o rallado

1/2 taza de agua o leche

1 taza de puré de tomate

1 libra de carne de cerdo

1/4 libra de manteca

1 cebolla

1 ají verde

3 dientes de ajo

sal y pimienta a gusto

Preparación

Después de molido o rallado el maíz , pasar la mezcla por un colador no muy fino con un poco de agua o leche y una cucharada de azúcar previamente disuelta

Sazonar con sal pimienta a gusto

Antes, picar la carne de puerco en trocitos pequeños y adobar con sal, pimienta, ajo machacado, naranja agria y sofreír la carne

Echar la cebolla, el ají, todo cortado muy fino y los dientes de ajo muy machacados

Agregar el puré de tomate

Mezclar el maíz con el sofrito, revolver bien y preparar los tamales

Echar un poco de mezcla dentro de las hojas

Doblarlas bien y amarrar con un cordel fino

Cocinar en agua hirviendo con sal durante una hora màs o menos

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