TAPA DE PULPO AL AJILLO CON GAMBAS

Ingredientes para None comensales

1 pulpo,8 dientes de ajo,1 guindilla,1 hoja de laurel,pimentón,aceite,gambas,sal,patatas


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Ponemos el pulpo en la olla rápida, con un chorrito de aceite y lo dejamos 15 minutos, a partir de que empiece a salir el vapor por la válvula. 

Lo dejamos que se enfríe y lo cortamos en trocitos-

Cocemos también unas patatas.

En una cazuela de barro , calentamos aceite y la sacamos del fuego. Echamos la guindilla a trocitos. Luego los ajos picaditos y el laurel.

Añadimos las gambas y que se hagan un momento

Echamos el pimentón (para mi el de la Vera es el mejor) y mezclamos todo bien.

Volvemos a poner la cazuela en el fuego y añadimos el pulpo .

Rehogamos todo junto unos 5 minutos y montamos la tapa: ponemos las patatas en rodajas y, encima, el pulpo con las gambas.