Tarator búlgaro o Gazpacho de pepino y yogur

En época de calor, lo que más apetece son recetas refrescantes, ésta es una de las que harás una y otra vez. El Tarator (receta tradicional de la cocina búlgara y albanesa) y el Gazpacho de pepino y yogur sólo se diferencian en dos ingredientes, las nueces y el eneldo, así que escoge tu preferida y disfruta. Recuerda, es válida incluso para una merienda.

Ingredientes:

Un pepino pelado

Sal, Pimienta y Ajo (al gusto)

Un yogur natural (o griego)

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Agua fría (cantidad según la textura deseada)

Tarator: 15gr Nueces + Eneldo

Gazpacho: Hierbabuena (opcional)
No te olvides:


Completar con más verduras

El postre ya va incluido, medio lácteo

Si añades las nueces, no te olvides de tenerlas en cuenta en las proteínas de tu comida