La Cocina De Juani
Tarta almendrada de cerezas
Ingredientes:
Preparación:
Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar. Separamos las claras de las yemas en dos boles y batimos las claras a punto de merengue. Han de estar fuertes porque esta tarta no lleva levadura. En el bol de las yemas añadimos el azúcar y batimos hasta blanquear. Le incorporamos la mantequilla derretida, la ralladura de limón, el licor y la almendra. Mezclamos con movimientos envolventes y hacemos lo mismo con las claras hasta que veamos que no queda nada del blanco de las claras. Engrasamos y enharinamos un molde para que nos se nos pegue, volcamos el compuesto y horneamos de 35 a 40 minutos a 180ºC. Cuando esté listo, lo dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con la mermelada batida o pasada por la batidora y con las cerezas confitadas. La decoración dependerá del gusto de cada uno.
la receta Tarta almendrada de cerezas pertenece a La Cocina de Juani.