Tarta brownie con dulce de leche, merengue y cacahuetes
Seguro que alguna vez habéis visto esta tarta en las red y os habéis quedado con la boca abierta (igual que yo) y con unas ganas locas de probarla. No sé a quien se le ocurrió crear semejante delicia, pero desde luego si su intención era tentar, el objetivo está más que conseguido.
¿Os podéis imaginar esta combinación: brownie, dulce de leche y merengue? Wow...¡Qué pecado y que peligro para nuestra línea! Porque si uno fuera capaz de comerse un trozo de esta ricura y luego olvidarse de ella pues perfecto, pero si sois como yo, que no puedo parar de pensar en ella hasta que no desaparece de la nevera, lo mejor es no hacerla :). Claro está siempre la podéis preparar para un día de reunión familiar o de amigos, compartirla y así no caer en la tentación cada vez que abrís la nevera.
Esta semana no era mi intención traeros ésta receta, os tenía preparada otra receta un poco más laboriosa, pero he cambiado de opinión en el último momento. Veréis, esta tarta me ha parecido una tarta perfecta para un cumpleaños de verano, rápida de preparar y que además aguanta perfectamente los calores. Se puede transportar con facilidad y se puede tener al aire libre durante unas horas, sin el peligro de que se ponga mala o se desmonte. Su preparación no es nada complicada, ni tampoco larga, ideal por si no os apetece estar mucho rato en la cocina. Creo que queda muy vistosa y tentadora, de modo que si queréis sorprender a vuestros invitados, con esta delicia está más que logrado.
¿A quien no le gusta el brownie y el dulce de leche? El merengue quizá es más particular, pero siempre lo podéis sustituir por nata montada o alguna crema (de mascarpone, queso crema o crema de mantequilla, por ej.). Lo único que en este caso, sí que tendréis que guardar la tarta en la nevera hasta la hora de servir.
Yo para aportarle un toque diferente y crujiente al brownie en vez de nueces (que es lo más típico), le he añadido cacahuetes, pero si no os gustan los podéis sustituir por otro fruto seco, el que a vosotros más os guste.
La preparación no tiene ningún secreto, básicamente se compone en preparar una base de brownie con cacahuetes, cubrir de dulce de leche y decorar con merengue. Nada más, así de sencillo.
Hay que decir que queda una tarta bastante empalagosa, así que las raciones cuanto más finas mejor. Eso sí, si teníais ganas de algo dulce, con un trozo de esta tarta tenéis más que suficiente para satisfacer el mono :)
Os dejo la receta !!!!
Utensilios necesarios:
Tamiz, báscula de alimentos, batidora de dos varillas o de pie, jarra mediadora, espátula de silicona, termómetro de cocina, cazo, manga pastelera, boquilla lisa y ancha, y molde redondo de 20 cm de diámetro.
Observaciones:
El brownie en vez de con cacahuetes se puede preparar con nueces, avellanas o pistachos.
Para cubrir la tarta en vez de merengue italiano se puede utilizar merengue suizo.
Si no nos gusta el merengue, podemos cubrir la tarta y con nata montada endulzada o crema de mascarpone.
Esta tarta aguanta perfectamente las temperaturas altas.
Es recomendable sacarla de la nevera una hora antes de consumirla, para que se ponga a temperatura ambiente y esté en su punto perfecto para consumirla.
El merengue se va secando con el paso de los días, por eso no es recomendable tenerla más de dos días en la nevera.
Si vamos a llevar esta tarta en una reunión familiar o de amigos, o la queremos preparar para un cumpleaños, es recomendable cubrirla con el merengue en el último momento o unas horas antes.
Para adelantar faena podemos preparar el brownie un día antes.
El dulce de leche debe estar a temperatura ambiente, para poder esparcirlo con facilidad sobre la tarta.
Para suavizar y rebajar el dulzor del dulce de leche, el mismo se puede mezclar o batir con 100 gr de mantequilla.
Espero que os guste esta tarta y que os animéis a prepararla !!!
