Tarta Caprese con albahaca

Todos, o casi todos, conocemos la ensalada caprese, cuyos ingredientes principales, son tomate, mozzarella y albahaca, originaria de Italia. Una ensalada muy apetecible en verano...

Hoy os traigo esa misma ensalada pero en tarta... una tarta caprese con albahaca, que queda además de vistosa , deliciosa y que podemos comer en caliente o en frío, como más nos apetezca.

Muy sencilla, lo vais a ver, y que podemos dejar hecha y degustarla en cualquier momento.

Podéis usar hojaldre hecho en casa o comprarlo en el supermercado, mucho más fácil y rápido y que queda estupendo.

Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre
- 4-5 tomates maduros
- 2 bolas de mozzarella
- unas hojas de albahaca fresca
- albahaca seca
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto

Cortamos los tomates en rodajas y los dejamos escurrir encima de un papel de cocina. Cortamos la mozzarella en rodajas ni demasiado gruesas , ni demasiado finas...

Ver imagen

Colocamos la masa de hojaldre en el molde en que la vayamos a hacer, recortamos los bordes .

Vamos colocando dentro del molde las rodajas de tomate y mozzarella alternativamente, le colocamos también hojitas de albahaca entre ambas... hasta completar el molde.

La espolvoreamos con sal y pimienta molida y con albahaca seca.

La horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 20-25 minutos, con calor arriba y abajo , sin aire.

La sacamos y servimos caliente, templada o fría...está buena de todas formas.

¡Queda deliciosa!

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