TARTA CEBRA DE QUESO Y CHOCOLATE

Si las tartas de queso gustan, aún más gustan si llevan chocolate, pero, y si además llevan una preciosa decoración en su interior y no necesitan horno, se pueden convertir en la tarta perfecta para este verano. Y esta no es para menos, con esta tarta os garantizo un éxito absoluto. La receta la vi en esta página y la tenía en pendientes desde hace tiempo. He preparado un vídeo que os dejo en mi canal de YouTube.

PREPARACIÓN:




Para la base:

150 gr. de galletas tipo María

125 gr. de mantequilla sin sal

Para la tarta:

175 gr. de chocolate con leche

175 gr. de chocolate blanco

600 ml. de nata para montar

125 gr. de azúcar

300 gr. de queso crema

PREPARACIÓN:



Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla. Mezclamos.

Usaremos un molde de 20 cm. en el que pondremos papel vegetal de base y una tira de acetato alrededor del molde para facilitar el desmoldado.

Vertemos la mezcla de galletas y con la ayuda de una cuchara extendemos hasta conseguir una base uniforme.

Llevamos a la nevera media hora aproximadamente, más o menos lo que tardaremos en preparar el resto de la tarta.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Derretimos los dos chocolates al baño María o en el microondas, reservamos.

Calentamos en un cazo la nata junto con el azúcar y el queso, no tiene que llegar a hervir, pero si que tiene que estar caliente, puesto que luego añadiremos la gelatina hidratada.

Una vez que el queso se haya disuelto completamente y la mezcla esté caliente sacamos y añadimos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Removemos bien.

Separamos la mezcla en dos boles.

A una de ellas le añadimos el chocolate con leche y mezclamos completamente. Y a la otra le añadimos el chocolate blanco, removemos bien hasta integrar.

Sacamos el molde de la nevera y ponemos 5 cucharadas de la mezcla de chocolate blanco en el centro del molde, luego añadimos 5 cucharadas de la mezcla de chocolate con leche, y así seguimos alternando hasta acabar las mezclas.

Llevamos a la nevera un mínimo de 6 horas.

Sacamos y desmoldamos con cuidado.

No necesita decoración ya que por si sola es muy bonita.

Y aquí os dejo el enlace al vídeo de YouTube.

Espero que os haya gustado.