Tarta Charlota Asturiana: receta paso a paso
Tarta Charlota Asturiana: Un Postre Tradicional con Historia
Descubre cómo preparar la auténtica Tarta Charlota Asturiana, un postre elegante que combina un suave bizcocho con un relleno cremoso de nata y turrón, coronado con una irresistible cobertura de chocolate marmoleado.
Tiempo total: 9 horas (incluye refrigeración)
Tiempo activo: 1 hora
Porciones: 8
Dificultad: Media
Ingredientes
Para el bizcocho:
2 huevos60 g de harina de trigo
60 g de azúcar
Para el relleno:
250 g de nata de montar (35% M.G.)30 g de azúcar glas
125 g de turrón
2 hojas de gelatina
Leche para empapar
Para la cobertura:
100 g de chocolate negro75 g de nata
15 g de mantequilla
75 g de chocolate blanco
Preparación Básica
Preparar el bizcocho batiendo huevos con azúcar y añadiendo la harina tamizada.Hornear a 180°C durante 10-12 minutos.
Montar la nata con el turrón y la gelatina para el relleno.
Montar la tarta en capas y refrigerar 8 horas.
Preparar la cobertura de chocolate marmoleado.
Decorar con nata montada y cerezas confitadas.
Información Nutricional (por porción): 450 kcal | Proteínas: 7g | Carbohidratos: 40g | Grasas: 30g
Consejo del Chef: Para un bizcocho esponjoso perfecto, asegúrate de batir bien los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
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