Tarta de coco en microondas

Hola a todos, más y más postres en estas navidades, aquí les dejo una tarta de coco en microondas, super fácil rápida  y con tan sólo tres ingredientes. En estos días tenia una reunión con unos amigos y quería preparar otro postre pero el tiempo era muy ajustado, sin pensarlo dije “la tarta de coco en microondas” en menos de 15 minutos está lista y queda riquísima, fue todo un éxito en la reunión y yo encantada, que mayor satisfacción para los que nos gusta cocinar que les guste lo que preparas y se paren a preguntarte como lo hiciste, para mi eso es genial. Aquí sin más preámbulo les dejo la receta espero que les guste y no duden en hacerla que está riquísima.

Ingredientes:
– 1 taza de coco rallado.
-3 huevos.
– 1 taza de leche condensada.
Adicional para caramelo:
– 4 cdas de azúcar mascabado ( puede ser azúcar refinada o si prefieren caramelo comercial).
-2 cdas de agua.
Preparación:
1. Separamos las claras de las yemas. batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
2. A parte mezclamos las yemas, el coco y la leche condensada.
3. Unimos las clara a punto de nieve con la mezcla anterior con movimientos envolventes.
4. Agregamos nuestro caramelo al fondo del molde que usaremos  y encima nuestra masa.
5. Metemos al micro 4 minutos y listo (mi micro es de 800 watts verificar el de ustedes y vigilar el tiempo), dejamos enfriar y a servir!!!!
Caramelo: 
Agregamos en una olla el azúcar y el agua, cocinamos a fuego lento hasta que espese al mismo tiempo probando con una cuchara cuando el caramelo forme un hilo ya está listo. Mejor verterlo en el molde aún caliente que es más manejable.
Buen provecho!

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