Tarta con chocotransfer

A raíz de nuestro anterior post, algunas personas me pidieron a través de nuestra página de Facebook que hiciera fotos del paso a paso con el molde para tartas. Y aquí están

He utilizado nuestro modelo nº 698 en chocotransfer y lo he recortado con tijeras. Una ver recortado, hay que colocarlo en la base del molde con la parte mate hacia arriba (si hay texto, lo veremos "en espejo").

Fundimos unos 130 g chocolate blanco de cobertura en el microondas a media potencia (unos 650 W) en intervalos de 1 minuto, removiendo cada vez, hasta que esté totalmente fundido. Opcional: añadirle un poco colorante blanco a través de un colador para aclarar su color (no quedará totalmente blanco). Vertemos el chocolate blanco fundido en la cavidad del molde, sobre el chocotransfer

Extendemos bien el chocolate:

Damos golpecitos con el molde sobre la mesa para que las burbujas salgan a la superficie. Y, si es necesario, retiramos el exceso de chocolate con una espátula larga de cocina o con la parte lisa de un cuchillo largo.
Dejamos enfriar en la nevera hasta que el chocolate esté bien duro.
Sacamos de la nevera e INMEDIATAMENTE desmoldamos y retiramos el plástico del chocotransfer. Es importante hacerlo mientras el chocolate aún está bien frío o parte del dibujo podría irse con el plástico.

En este caso he cubierto la tarta con buttercream teñido de azul. Y le he puesto sprinkles de confeti en el lateral.

Colocamos el disco de chocolate blanco sobre la tarta:

¡Y ya está!

El chocotransfer es una calcamonía comestible que se pega en chocolate Queda precioso, no tiene sabor, ni se nota su textura al comerlo: sólo la del chocolate.

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