Tarta corazón con fresas
Esta es la segunda tarta que hago para San Valentín, la otra la hice el año pasado y era de chocolate. Ahora me apetecía darle un poco de color y como ya empiezan a verse fresas por las verdulerías, esta mañana he comprado unas cuantas para hacer la tarta.
En un principio solo tenía las fresas y no sabía que tipo de tarta hacer, como era tarde y quería hacerla antes de que se fuera el sol (las fotos me salen más bonitas), no he querido complicarme mucho la vida y he decidido hacer el bizcocho típico de yogur y rellenarla de crema de nata y queso con las fresas.
L@s que seguís mi blog os habréis dado cuenta de que no soy mucho de tartas adornadas con manga pastelera, de hecho, esta es la primera, y creo que no me ha quedado mal del todo.
No os pongo foto del corte porque nos la comeremos mañana, cuando las haga os las pondré.
Ingredientes:
Para el bizcocho: (utilizo la medida del yogur)
1 yogur natural.
2 y 1/2 medidas de azúcar.
2 y 1/2 medidas de harina.
3 cucharadas de cacao en polvo.
1 medida de aceite de oliva suave.
3 huevos.
1 sobre de levadura en polvo.
Ralladura de un limón.(al final no lo he puesto)
A mi me gusta poner la misma cantidad de azúcar que de harina, queda más esponjoso.
Para la crema:
200ml de nata para montar fría.
100g de azúcar glass.
200g de queso cremoso, tipo philadelfia.
Colorante rojo.
Fresas.
Modo de hacerlo:Para el bizcocho:
Bate los huevos con el azúcar.
Añade el aceite, y el yogur, y sigue batiendo.
Tamiza juntos el cacao, la levadura y la harina y échalos en la pasta, bate o mezcla todo bien.
Pon un poco de mantequilla en el molde y espolvorea con harina, sacude el molde para que se caiga la suelta.
Pon la pasta en el molde y hornea a 180º unos 30 o 40 minutos, o hasta que veas que está hecho.
Para la crema:
Bate la nata, que debe estar muy fría, con el azúcar glass hasta que esté bien montada.
Bate aparte el queso, y mézclalo con la nata montada.
Separa la crema en dos partes, una parte ponla en la nevera, y a la otra échale unas gotitas de colorante rojo, mezcla hasta que toda la crema tenga el mismo color, guarda en la nevera.
Vamos a montar el bizcocho
Cuando esté frío el bizcocho córtalo a lo largo en tres partes, ten cuidado de que no se te rompan las partes.
Cubre la primera parte con un poco de la crema, coloca encima las fresas limpias y cortadas en lonchas.
Haz lo mismo con la segunda capa y acaba con la parte de arriba cubierta también de crema.
Vamos a adornar la tarta:
Coloca la crema roja en una manga pastelera y haz los rosetones en la parte de arriba de la tarta, yo he utilizado la boquilla 1M Wilton.
Pon crema alrededor de la tarta y pega láminas de fresa para adornar.
Espero que te guste.
Feliz San Valentín