TARTA CRUJIENTE de PATATA a la BOLOÑESA

En mi cocina se nota ya que van llegando los calores y pronto mis chicos estarán de vacaciones.
     Pensando en ellos y en todo esa juventud que disfrutan con un plato de pasta boloñesa he preparado esta tarta de patata.
     Todos sabemos como les gustan las patatas y la pasta, pues yo dando una vuelta de tuerca y olvidándome de la pasta, les he preparado esta tarta que estoy mas que segura que les va a encantar.
La preparación como casi todas mis recetas es sencilla, muy sencilla, a ver si algún "jovenaz@" se atreve con ella.
Vamos a ello ¡¡¡

INGREDIENTES:
Para la boloñesa:
- 300 gr de carne picada ( magro y ternera)
- 1 cebolla tierna
- 150 gr. tomate frito
- 1 cda de harina
- 4 cdas de leche
- oregano
- sal y AOVE "Vicente Sanz"
Resto tarta:
- 4 patatas medianas
- mantequilla
- pan rallado
- queso rallado
- pimentón dulce de la Vera "Las Hermanas"
- AOVE
PREPARACION:
Para preparar la salsa boloñesa picamos la cebolla.
En una sartén con aceite sofreímos la cebolla.
Añadimos la carne picada y salamos.
Cuando este agregamos la cucharada de harina y la cocinamos 1 minuto.
Ahora añadimos la leche y mezclamos con el resto, veremos que se nos hace una bechamel.
Incorporamos el tomate frito y el oregano, mezclamos. Reservamos
Pelamos y cortamos las patatas en lonchas muy finas.
Pincelamos el molde con mantequilla y lo cubrimos bien con pan rallado sacudiendo el exceso.
Cubrimos primero las paredes del molde con las lonchas de patata y luego el resto de la base hasta tenerlo cubierto por completo con las lonchas. salamos las patatas.
Añadimos la salsa boloñesa y cubrimos con el resto de las lonchas de patata.
Salamos y rociamos con aceite.
Con el horno precalentado a 180º tenemos la tarta unos 30 minutos.
Sacamos la tarta del horno, lo subimos a 210 º y la cubrimos con queso rallado
Cuando este el queso gratinado ya esta hecha la tarta.
Espolvoreamos con pimentón y lista para el disfrute de jóvenes y no tan jóvenes.

¿ Os apetece ?