TARTA DE ALMENDRA

Tarta de almendra o tarta de Santiago, solo con huevos, azúcar y almendras tenemos una deliciosa tarta.

Ingredientes para la tarta de almendra:

250gr Almendra molida.

200gr Azúcar.

5 Huevos.

Ralladura de medio limón.

1 Chupito de licor de hierbas.

Un pellizco de sal.

Si la almendra no está tostada, la tostamos en el horno a 120° - 10 minutos. Dejamos enfriar.

En un bol batimos los huevos con el azúcar, la ralladura del Limón y el chupito de licor de hierbas.

Añadimos las almendras y mezclamos todo muy bien. Metemos en un molde de 28cm y al horno precalentado 180° - 30 minutos.

Si queremos que sea tarta de Santiago le añadiremos azúcar glass y le pondríamos la Cruz de Santiago.