Tarta de almendras y chocolate #RetoAsaltablogs
último domingo de mes y ya sabemos lo que toca….asalto!! Un robo legal que nos permite el reto Asaltablogs. Este mes le ha tocado a Encarnita Fernández, del blog El Paraíso De Los Golosos. No puedes quedarte sin pinchar el enlace a su blog, vas a encontrar maravillas muy bien explicadas para que puedas preparar en casa, acompañadas de unas fotos preciosas. Corre, pincha ya el enlace para visitarla!!
Esta tarta de almendras me enamoró a primera vista, y es que es muy parecida a la tarta Santiago, pero subiéndola de nivel con el chocolate. Te dejo aquí el enlace a la receta original de Encarnita, y si te he convencido, sigue leyendo para hacerla en casa….si te aseguras que el chocolate es sin gluten y la leche sin lactosa vas a tener una tarta apta para estas intolerancias, si lo prefieres!
Ingredientes:
300g. almendras molidas
150g. azúcar
100g. chocolate negro
100g. chocolate con leche
80ml. leche sin lactosa
5 huevos
ralladura de medio limón
pizca de sal
cobertura:
100g. chocolate negro
almendras picadas..
Encendemos el horno a 180º
Picamos los chocolates en un robot o picadora y mezclamos con la almendra molida.
En un bol batimos los huevos con el azúcar, la sal y la ralladura del medio limón.
Añadimos la leche, volvemos a batir y lo mezclamos con la almendra y el chocolate.
Volcamos la mezcla en un molde de 22 de diámetro bien engrasado o cubierto con papel de hornear, para que no se pegue.
Cocemos en el horno 40 minutos, comprobando antes de sacarlo si está del todo cocido (con un palillo). Lo dejamos enfriar.
Deshacemos el chocolate de cobertura en el microondas, minuto a minuto para que no se nos queme, y cubrimos la tarta con él.
Decoramos con la almendra picada, azúcar glass, gotas de chocolate…lo que prefieras!
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