Tarta de almendras

Ingredientes para 8 comensales

Almendras 200 gr. mantequilla 100 gr. huevo 6 unidades limón 1 unidad canela en polvo 2 cucharaditas azúcar 6 cucharadas

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Batimos la mantequilla con 4 cucharadas de azúcar y 1 de canela. Batimos los huevos con la ralladura de limón, hasta que estén espumosos. Añadimos las almendras, reservando 2 cucharadas. Mezclamos ambas cremas hasta que se unan perfectamente.

Vertemos en un molde engrasado con mantequilla y llevamos al horno previamente calentado a temperatura media, unos 30 minutos, hasta que esté bien cocida (comprobarlo pinchando con una brocheta en el centro y si sale seca, está lista).

Mezclamos las almendras con el azúcar y espolvoreamos la superficie.

Introducimos en el horno con la grill encendida para dorar la superficie.

Fuente: Cocinavino.com