Tarta de arroz con leche sin horno

¿Te gusta el arroz con leche? ¡pues tenemos una tarta para ti! Se trata de un dulce tipo cheesecake de arroz con leche. ¡No necesitarás horno! ¿Comenzamos?

Base

Necesitarás:

- 250 gr. de galletas.
- 120 gr. de mantequilla.
- 1 cdita. de canela en polvo.


Pica las galletas en una procesadora de alimentos junto con la canela. Derrite la mantequilla e incorpórala. Luego colócala en el molde y aplasta para obtener una superficie uniforme. Reserva en el frigorífico.

 

Arroz con leche

Para hacer el arroz con leche vas a necesitar los siguientes ingredientes:

- 1,5 l.  de leche entera.
- 200 ml. de nata con 35% de materia grasa.
- 1 rama de canela.
- La piel de medio limón.
- 100 gr. de arroz redondo.
- 200 gr. de azúcar.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 chorrito de licor de anís dulce.
- 50 ml. de agua.
- 6 gr. de gelatina neutra en polvo. 

Incorpora el azúcar, la mantequilla y el licor de anís. Deja el arroz con leche al fuego durante una hora más a una temperatura baja y removiendo de vez en cuando.


Por otro lado, hidrata la gelatina en el agua y, cuando esté lista, caliéntala para añadirla al arroz con leche. Mezcla todo bien y échalo en la base de galleta. Reserva en la nevera de un día para otro.

Pasado ese tiempo, decora con canela y limón. ¡Lista para servir!

¡Echa un vistazo a la vídeo-receta!