Tarta de arroz con leche

Ingredientes:

1 paquete de galletas maría (200 g)

75 g mantequilla fundida

7 láminas de gelatina

500 g nata líquida (de la de montar)

60 g azúcar

150 g leche

460 g arroz con leche (casero o comprado)

Canela en polvo al gusto

Elaboración:

Triturar las galletas (nosotros lo hemos hecho con la Thermomix) y mezclar con la mantequilla.

Forrar con papel de horno un molde desmontable de 20 cm, tanto la base como las paredes.

Colocar las galletas trituradas y extender por la base y apretar para que quede bien apelmazado. Reservar en la nevera.

Poner a remojo las láminas de gelatina en un cuenco con agua fría.

Montar la nata con accesorio de varillas a velocidad alta. Cuando esté un poco montada añadir el azúcar y seguir montando hasta que esté firme. Reservar.

Calentar un poco la leche en el microondas, añadir las láminas de gelatina bien escurridas y remover hasta que se deshagan por completo.

Pasar a un cuenco y añadir el arroz con leche. Remover bien.

Ir añadiendo la nata poco a poco, mezclando con suavidad.

Sacar el molde de la nevera y verter la mezcla. Dejar en la nevera hasta el día siguiente.

Desmoldar, quitar el papel de hornear y decorar con canela en polvo.

Trucos / consejos / comentarios:

La receta la vimos en Chismes y cacharros. Nos ha gustado mucho, resulta muy ligera, tiene una textura muy agradable y un sabor delicioso.

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