Tarta de Atún

Tarta de Atún:

Ingredientes:

Masa

500 gramos de harina

25 gramos de levadura fresca

12 cucharadas soperas de aceite de girasol

1 cucharadita de sal

200 ml de agua tibia.

Relleno

Aceite de oliva 5 o 6 cucharadas

Cebollas 300 gramos

Pimiento rojo 150 gramos

Pimiento verde 150 gramos

Salsa de tomate triturado 200 gramos

Azúcar 1 cucharadita

Sal 1 cucharadita

Atún en conserva, aceite o agua 300 gramos.

Huevos duros 1 o 2

Yema para pintar la masa 1

Se puede servir tibia o fría.

Modo de Preparación:

Masa

Colocar la harina, la sal y la levadura sobre la mesa o la mesada de la cocina en forma de volcán, agregar el aceite de girasol y mezclar hasta lograr una masa arenosa.

Hacer de nuevo un volcán con la masa e incorporar el agua necesaria hasta unir la masa y conseguir que no se pegue en la mesa.

Amasar unos minutos , alisar y dejar que reposar la masa,tapándola con un trapo de cocina durante una hora o hasta que haya doblado su volúmen.

Dividir la masa en dos partes, estirar con un palote cada una de las partes y forrar la base de un molde para tartas con una de estas mitades.

Relleno:

En una sartén calentamos el aceite y rehogamos las cebollas cortadas en cubitos al igual que el pimiento verde y el pimiento rojo. Sofreír unos minutos y agregar el tomate triturado, la sal y el azúcar. Continuar la cocción unos 10 minutos. Apagar el fuego y dejar enfríar.

Escurrir el atún. Reservar.

Una vez frío el relleno, mezclar con el atún escurrrido y los huevos duros picados.

Esparcir el relleno obtenido sobre la masa estirada en el molde y tapamos con la otra porción de masa estirada y unirlas » yo usé este cortador para decorar la tapa».

Pintar con huevo batido la superficie y cocinar en horno a 180º C durante 30 minutos aproximadamente.