Tarta de berenjenas

Relleno para la tarta de berenjenas

6 Berenjenas peladas (pueden lavarlas bien y cortarlas con piel)

6 Tomates peritas pelados.

1 Cebolla picada

1/2 morrón picado.

150gs Queso mantecoso cortado en laminas.

Colocar aceite en un sarten, agregar las cebollar y el tomate cortado en chico. Dejar que se cocinen.

Cocinar en horno las berenjenas, y agregarlas a la preparación anterior. Condimentar.

Agregar en una tartelera aceitada la masa para la tarta, rellenarla con la preparación, cubrirla de queso mantecoso y queso rallado. Cocinar a horno mediano 30 minutos (aproximadamente)

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