Tarta de calabacín bacon y queso
Vídeo receta; tarta de calabacín bacon y queso:
Tarta de calabacín bacon y queso
Dificultad: fácil Raciones: 8 – 10 personas Tiempo: 1 hora
Ingredientes para un molde de 20 – 26 cm:
Para la masa:
325 gr de harina
125 gr de mantequilla
1 yema de huevo
2 cucharadas de agua fría
Sal
Para el relleno:
1 calabacín mediano
3 huevos medianos
250 gr de leche entera
300gr de bacon o panceta
75 gr de queso rallado ( o al gusto)
Elaboración de la tarta de calabacín bacon y queso:
Para la masa tamizamos el harina y le añadimos la mantequilla fría en pequeños dados. La trabajamos junto con la harina con la yema de los dedos, dando como resultado una harina con textura de arena de playa.
Añadimos la yema de huevo, el agua y la pizca de sal; mezclamos sin amasar hasta que este toda homogénea, tiene que resultar un poco pegajosa pero si estuviera demasiado le incorporaríamos un poco más de harina.
Dejamos reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.
Una vez pasado este tiempo estiramos y forramos el molde.
Cocemos a blanco, es decir con peso, como veis en la foto, durante 15 minutos a 200º C. y con el horno previamente caliente. Quitamos el peso y metemos 5 minutos más.
El relleno, cortamos el bacon en dados u doramos le añadimos el calabacín también en dados y dejamos que se ablande un poco.
Por otro lado batimos los huevos, incorporamos la leche y el queso rallado y le añadimos el beicon y el calabacín caliente y mezclamos.
Metemos el relleno dentro de la masa y horneamos a 180º C durante 20 – 25 minutos, hasta que este cuajada y dorada.
Dejamos que se atempere y la tenemos lista para comer, también se puede comer fría. Ya veréis que buena, os encantará.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la tarta de calabacín bacon y queso.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.