Tarta de calabaza y crema de queso a la canela

   Los bizcochos de calabaza me encantan!!! En mi blog (Dulces Felicidades)  creo que ando ya por la tercera receta diferente, y las que quedan...

   En ésta ocasión me gustaría enseñaros cómo preparé ésta tarta para el cumpleaños de mi cuñada, hace ya algún tiempo.


Ingredientes tarta de calabaza y crema de queso a la canela:

Para el bizcocho:

-100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 300 gr. de azúcar.
- 4 huevos M
- 300 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear.
- 300 gr. de puré de calabaza previamente asada al horno (40 minutos a 200ºC).


Para el relleno y cobertura:

- 400 gr. de cheesecream o crema de queso.
- 2 cucharaditas de canela en polvo.


Y no olvidéis al montar la tarta calar bien cada rebanada de bizcocho con almíbar.

Elaboración paso a paso:

1. Poner el horno a calentar a 175ºC.
2. En un bol, ayudados de unas varillas eléctricas, mezclar bien la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
3. Incorporar los huevos uno a uno.
4. En un recipiente aparte, unir la harina y la levadura química.
5. Añadir ésta mezcla de sólidos, poco a poco, a la que estamos mezclando.
6. Agregar por último el puré de calabaza y batir hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
7. Engrasar y enharinar el molde elegido para hornear y meter la mezcla en su interior.
8. Hornear.


Para montar la tarta simplemente hay que rebanar el bizcocho y poner: capa de bizcocho-relleno-capa de bizcocho-relleno-capa de bizcocho-cobertura. Yo me he ayudado de una manga pastelera para que quedase más bonita, pero si simplemente la extendéis la cobertura con una espátula, el resultado será igual de delicioso.

Te espero en facebook en "Dulces Felicidades".

Un beso,



Otras entradas que tal vez te interesen:

Bizcocho de zanahoria