TARTA DE CANELA Y ZUMO DE MANZANA.

El sábado pasado nos juntamos en casa de mi hijo a comer y mi hija compró los ingredientes para preparar esta deliciosa tarta que hizo las delicias de todos los de casa.

INGREDIENTES PARA LA TARTA DE CANELA Y ZUMO DE MANZANA:
* 250 gr. de harina de repostería.
* 3 Huevos.
* 125 gr. de mantequilla pomada.
* 2 Cucharadas rasas de canela molida.
* 150 gr. de azúcar morena.
* 125 gr. de zumo de manzana de buena calidad.
* 1 Pizca de sal.
FROSTIG DE QUESO:
* 250 gr. de queso crema.
* 110 gr. de mantequilla sin sal.
* 1 Cucharadita de esencia de vainilla en crema.
* 250 gr. de azúcar glass.
* 2 Hojas de gelatina neutra.
* Almendras fileteadas para adornar.
* Colorante alimentario en crema ultra rojo al gusto.
ELABORACIÓN PARA LA TARTA DE CANELA Y ZUMO DE MANZANA:

Con las varillas eléctricas batir los huevos con el azúcar hasta que queden blanquecinos y aumenten de volumen.
Incorporamos la mantequilla en forma pomada, el zumo de manzana y la canela y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina con la levadura y vamos incorporando a la preparación anterior poco a poco.
Dejamos reposar la masa un cuarto de hora y mientras precalentamos el horno a 180º.
Preparamos un molde desmoldable engrasado como es habitual.
Dejamos en el horno unos 30 minutos o hasta pinchar con un palito salga limpio.
PARA ELABORAR EL FROSTIG DE QUESO:
En un bol, mezclamos con las varillas la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass hasta que se integre, añadimos el queso crema y seguimos mezclando hasta que la masa este sin grumos.
agregamos las 2 hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría, la escurrimos e integramos bien en la crema. Por último, agregamos el colorante alimentario al gusto.
Dejamos que el bizcocho se enfríe muy bien y dejamos el frostig en la nevera y coja cuerpo hasta decorarla un momento antes de servir en mi caso.
La decoró mi hija Chary y quedó muy chula...!!!

Hasta aquí hoy y desearos un lindo fin de semana. DORIS MIS COSILLAS.