Tarta de castaña y cacao

Ingredientes

250g de puré de castaña

150ml de leche

125g de azúcar

230g de harina

35g de cacao en polvo

4 huevos

4g de bicarbonato de sodio

8g de levadura en polvo

Las semillas de 1/2 vaina de vainilla

Para el relleno:

Mermelada de cereza

300ml de nata para montar

1 cuchara de té de azúcar

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Bate 3 yemas y 1 huevo entero con el azúcar y las semillas de vainilla hasta que esté muy cremosa.

Paso 2

En otro bol bate la crema de castaña con 50ml de leche. Después incorpora este puré a la crema anterior. Sigue batiendo.

Paso 3

Ahora añade la harina, el cacao en polvo, la levadura en polco, el bicarbonato de sodio y 100ml leche. Sigue batiendo.

Paso 4

Bate las 3 claras de huevo a punto de nieve y añádelo a la masa con cuidado.

Paso 5

Vierte la masa en un molde redondo. Previamente he untado el molde con mantequilla y he espolvoreado con harina. La harina sobrante hay que eliminar.

Paso 6

Hornea la masa durante unos 40 min hasta que esté cocido totalmente. Quita el molde y deja enfriar.

Paso 7

Cuando este fría corta en tres partes horizontalmente la tarta. Cada capa úntalo con la mermelada.

Paso 8

Monta la nata a punto de nieve. Puedes añadir un poco de azúcar. Decora la tarta con la nata montada.

Que sería yo sin castaña….una de las cosas que más me gustan en el otoño es comer castañas, además las manzanas, son las castañas asadas.  Me muero por su sabor cuando saco recién hecho del horno. Este bizcocho de castaña  ha sido un experimento para probar nuevos sabores de castaña. Además la mermelada de cereza que hice en verano va perfectamente con este sabor chocolate y castaña… y todo acompañado con un rico nata montada. Este bizcocho de castaña y cacao es un lujo.