Tarta de cereza
Ingredientes
250g de mantequilla (fría)
18g de levadura en polvo
2 huevos
1 pizca de semillas de vainilla
500g de harina
100g azúcar
1 kg de cereza
60g de azúcar para endulzar las cerezas
1/2 cuchara de té de canela molida
+ 1 huevo para pincelar
Receta - Pasos a seguir
Paso 1
Mezcla la harina con la levadura en polvo, azúcar (100g) y la vainilla. Añade la mantequilla y amásalo. Tendrá un aspecto arenoso.
Paso 2
Incorpora los 2 huevos y forma una masa homogénea.
Paso 3
Deshuesa las cerezas, el liquido que suelta mientras puedes tirar o puedes beberlo, está genial!!
Paso 4
Divide la masa: 75% + 25%.
Paso 5
Extiende la parte más grande y pon en el molde, que está revestido con papel horno. Extiende la parte más pequeña también y córtala en tiras de diferentes tamaños. Diámetro del molde: 28cm.
Paso 6
Pon en el molde la parte más grande cúbrela con la cereza y espolvorea la fruta con el azúcar (60g) y la canela molida.
Paso 7
Tapa la tarta con las tiras en forma de enrejado.
Paso 8
Bate el huevo y pincela las tiras.
Paso 9
Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 40min hasta esté dorado. Horno: 180ºC
Paso 10
Deja enfriar en el molde.