Tarta de cerezas y chocolate blanco con helado de nata
¡Ya estamos en tiempo de cerezas!
Durante los meses de la primavera y verano es cuando se pueden disfrutar de la mejor calidad de estos frutos y de todas las propiedades beneficiosas para el organismo.
Su exquisito sabor las hace las mejores para elaborar postres y todo tipo de elaboraciones dulces, como mermeladas, tartas, helados, bizcochos... y también para salsas y acompañamientos, en ensaladas, etc...
Hoy vamos con una deliciosa tarta de cerezas con chocolate blanco, y le acompañamos con un helado de nata, hecho en casa también.
Ingredientes:
250 g. de cerezas
200 g de chocolate blanco
100 ml de leche
85 g de mantequilla
100 g de harina
85 g de azúcar
3 huevos
Para el helado:
500 ml de nata para montar
200 ml de leche
200 g de azúcar
Preparación:
Primero preparo el helado, o lo puedo hacer el día anterior.
Calienta la leche con el azúcar y remove hasta disolver.
Deja enfriar. Semimonta la nata y cuando la leche esté fría, mezcla ambas.
Introduce en el congelador y si lo haces de manera manual, saca cada 30-40 minutos y bate, para que se rompan los cristales de hielo, y resulte más cremoso.
Si lo haces con algún aparato de hacer helados, de la forma habitual.
Reserva.
Precalienta el horno a 180º.
Calienta la leche con 75 g de mantequilla, y una vez fundida, retira del fuego.
Añade el chocolate rallado y remueve hasta que se derrita completamente.
Tamiza la harina con el azúcar y en un cuenco añade los huevos batidos y la nata.
Mezcla bien.
Unta con mantequilla un molde de tarta, lava y deshuesa las cerezas y ponlas en el fondo.
Vierte la masa por encima y mete en el horno durante 35 minutos. No rellenes completamente el molde de masa, porque al hornearse crece la masa.
Deja enfriar y espolvorea con el resto del azúcar.
Se acompaña de helado de nata aparte.
NOTA: En este caso hice dos tartas con la masa. Una sólo de cerezas, y la otra la hice mezclando fresas y cerezas.
En este enlace veréis las propiedades de las cerezas, de quien dicen que son la "super fruta"
PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LAS CEREZAS.
Si quieres ver más recetas de mi blog con esta fruta, te invito a probar el
GAZPACHO DE CEREZAS, y además de Alfarnate:
BARRITAS DE CEREZAS Y AVENA INTEGRAL
MERMELADA DE CEREZAS