Tarta de cerveza negra


Marzo se me ha echado encima de una manera considerable. En plena actividad fallera, entre cohete  y cohete, os traigo un bizcocho vestido de fiesta, una tarta de cerveza negra que está muy, pero que muy rica. No os dejéis asustar por el frosting, es ligero al paladar y contrasta a la perfección con el bizcocho de chocolate que no sé cómo explicarlo pero se nota que lleva cerveza pero no sabe a cerveza y además como es sin alcohol es apta para niños.

Esta tarta de cerveza negra la había visto muchas veces por la red y tenía muchas ganas de prepararla. La receta es de Nigella Lawson y la tenéis aquí. Para elaborarla he utilizado la cerveza negra de Buckler sin alcohol que venía en mi última caja Degustabox. Ya sabéis que podéis recibir la caja Degustabox por 9,99â?¬ envío incluido en vez de 14,99â?¬ (la primera caja) con este código promocional 0WU9H. Si os gustan las sorpresas no os lo penséis ;) 



INGREDIENTES
(molde 23 cm)

Para la tarta:
250 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250 ml. de cerveza Buckler negra sin alcohol
75 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar
400 gr. de azúcar blanca
140 ml. de nata 35% materia grasa
2 huevos
1 cucharadita de pasta de vainilla
275 gr. de harina
2 y 1/2  cucharaditas de bicarbonato
Para el frosting (lo de arriba):
200 gr. de queso crema
100 gr. de azúcar glas
100 gr. de nata 35% materia grasa


ELABORACIÓN

(tradicional)


  • Precalentamos el horno a 180º.
  • En un bol grande mezclamos bien todos los ingredientes secos y reservamos.
  • En un cazo calentamos la cerveza junto con la mantequilla hasta que ésta esté derretida. Pasamos a un bol grande y añadimos la nata, los huevos y la vainilla y batimos bine.
  • A continuación sin dejar de batir vamos incorporando a la mezcla anterior los ingredientes secos que habíamos reservado previamente. Batimos hasta que estén todos los ingredientes incorporados.
  • Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado y horneamos a 180ºC de 40 a 50 minutos. Insertamos un palito para asegurarnos de que está listo. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

    Frosting


    Ponemos el queso en un bol y batimos. Vamos incorporando el azúcar glas poco a poco. Cuando esté totalmente incorporado añadimos la nata y seguimos batiendo hasta que esté semi montado. Cuando el bizcocho esté frío untamos con la mezcla de queso y nata. 


    (con Thermomix)


  • Precalentamos el horno a 180º.
  • En un bol grande mezclamos bien todos los ingredientes secos y reservamos.
  • Ponemos en el vaso la cerveza y la mantequilla troceada y calentamos 3 min / 50º/ vel 2. 
  • Añadimos al vaso la nata, los huevos y la vainilla y batimos 25 seg / vel 2 1/2.
  • A continuación programamos vel 3 /sin tiempo y vamos incorporando la mezcla de ingredientes secos poco a poco hasta que estén bien integrados.
  • Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º C de 40 a 50 minutos. Insertamos un palito para asegurarnos de que está listo. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

    Frosting


    Ponemos el queso en el vaso programamos vel 3/ sin tiempo y vamos añadiendo el azúcar por el bocal. Reservamos.
    Ponemos la mariposa en las cuchillas, vertemos la nata y montamos a vel 3 1/2 / sin tiempo. Finalmente con la ayuda de una espátula incorporamos el queso y la nata. Cuando el bizcocho esté frío untamos con la mezcla de queso y nata. 


    Os invito a disfrutar estos días de las Fallas, que si no las conocéis os la recomiendo 100%. Dicen que lloverá pero la actitud es lo que cuenta.
    Feliz semana. Un besito,

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