Tarta de choclo - Quiche de maíz

Hola, hoy traigo una quiche de maíz que en Argentina llamamos tarta de choclo, que gusta a todo el mundo y es muy fácil de hacer. Me gusta mucho cocinar con maíz porque le aporta sabor dulzón a las comidas y esta tarta es un clásico en mi casa. En realidad en Argentina solemos hacer tartas de todo tipo, utilizando diferentes rellenos y solemos comerla solas o acompañadas de ensalada.

Ingredientes:

1 lata de maíz (choclo)

1/2 cebolla troceada

1 cucharada de aceite

3 huevos

200 gr. de nata para cocinar (crema de leche)

150 gr. de queso mozzarella rallado

1 plancha de hojaldre

orégano, sal y pimienta

Ponemos el aceite en una sartén y calentamos. Trocemaos la cebolla y cocinamos a fuego bajo hasta que se dore, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Dejamos que se enfríe antes de usar.

Precalentamso el horno a 200º.

Trituramos el maíz hasta obtener una crema y lo colocamos en un bol junto con la cebolla dorada, la nata y los huevos. Condimentamos con sal, pimienta y orégano y mezclamos bien. Incorporamos la mozzarella rallada. Engrasamos con mantequilla el molde y cubrimos con la plancha de hojaldre. Rellenamos con la mezcla y cocinamos en horno a 200º durante 20 minutos o hasta que esté dorada la masa.

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Podemos servir caliente o fría.

Este mismo relleno lo utilizo para hacer empanadas (empanadillas), canelones o lasañas, mmmmm...es una delicia...

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¡Hasta la próxima!

¡Sean felices!

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