Tarta de chocolate, canela y crema de merengue suizo de nocilla
Hoy os traigo una receta que ha triunfado las dos veces que la he hecho en casa y es que, a quién no le gusta la Nocilla?
Como veis en la foto tiene una pinta estupenda, y pese a que no tengo una foto de como queda por dentro el bizcocho era una pasada!
La versión original era con Nutella, pero a mi siempre me ha gustado menos y cambié un poquito la receta...
Cuando la ví por primera vez me gustó mucho como quedaba presentada, pero hasta que descubrí como se hacia la forma...jajaja
Como veis las ultimas recetas son con merengue suizo, y es que es genial, si lo probais vereis como os engancháis igual que yo.
Así que os dejo todos los pasos para que podáis disfrutar de esta delicia...que una vez que empiezas a comer no puedes parar!! (Ojo si estás a dieta, que será imposible resistirse...)
Ingredientes
Bizcocho (18 cm)
180ml de aceite
200g de azucar
4 huevos
200g de harina
120ml de leche
2 cucharaditas de levadura
40g de cacao en polvo (Colacao)
1 cucharadita de canela molida
Buttercream de merengue suizo de nocilla
4 claras
220g de azúcar
250g de mantequilla (a temperatura ambiente)
400g de Nutella
Elaboración
Bizcocho
Mezclamos el aceite con el azúcar hasta que este integrado
Añadimos los huevos uno a uno mientras batimos con varillas (como siempre digo, en mi caso a mano)
En un cuenco juntamos la harina, la levadura, la canela y el cacao y lo tamizamos todo junto para que la mezcla sea completamente homogénea.
Incorporamos la mezcla poco a poco mientras movemos.
Más o menos cuando esté la mitad de la harina incorporamos la leche
Por ultimo añadimos lo que nos queda de la mezcla con harina y listo!
Buttercream de merengue suizo de nocilla
Puede sonar un poco complicado...pero en realidad es de lo más sencillo!
Al baño maría mezclamos las claras con el azúcar hasta que esté disuelto el azúcar o en teoría, hasta que alcance los 55º pero como ya os comentaba en la receta anterior no tengo termómetro, así que a ojo.
Una vez disuelto lo vertemos en el bol donde vayamos a montar las claras. Tenemos que montarlas hasta que la consistencia sea bastante buena, ya que si no no podremos hacer la forma que más nos apetezca y se nos caerá todo.
Es ahora cuando incorporamos la mantequilla, a temperatura ambiente como siempre, y continuamos batiendo hasta que está mezclado por completo.
Por último añadiremos el bote de Nocilla!! Y seguiremos batiendo con las varillas hasta tener una mezcla homogénea
TRUCO: Si nos ha quedado demasiado liquida, por el motivo que sea, podemos dejarla en la nevera o congelador (según las prisas) para que coja más consistencia y poder trabajarla bien.
Ahora rellenaremos la tarta, haciendo tantas capas como nos parezca y la cubriremos con la crema. La metemos en la nevera un ratito para que coja consistencia y decoramos.
Es una decoración muy sencilla aunque lleva un rato hacerla. Tan solo tenemos que coger una manga con la boquilla redonda y poner un pegote en el sitio que queramos y con una cucharilla aplastarlo desplazándonos hacía donde estemos trabajado.
Y nos quedará algo como esto...
Tampoco os preocupéis si no os sale a la primera, a mi tampoco me quedó muy bien pero con la práctica todo acaba saliendo casi perfecto!!
La primera que hice fue de un piso, y las fotos son con el móvil y apenas se aprecia así que prefiero no enseñarla ahora que está esta y tuve tiempo de hacerle fotos mejores, pero si me seguís en Instagram la habréis visto seguro ;)
La verdad es que desde que he probado la crema de merengue suizo sin duda me quedo con ella, es mucho más ligera que la buttercream y tiene un acabado más brillante.
Espero que os haya gustado la receta!
Y si la probais contadme...
Un besito
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