Tarta de chocolate con granadas y gelatina de naranja

Hola amigos, ando muy liado y puedo publicar poco, pero que sepáis que os tengo en mente y que ya tenia ganas de editar una receta y poder compartirla con todos vosotros. hoy os voy a presentar una receta que es una delicia, la tome prestada del blog de cocina del amigo javier, un estupendo cocinero con grandes recetas una de ellas esta tarta, aquí os la dejo para que la veáis, incluye vídeo de como se hace también Tarta de chocolate y naranja del blog de javier por lo demás, espero y deseo que esteis todos bien. os voy a dejar el paso a paso en fotografías de como preparar este manjar.
Sobre la gelatina de naranja yo le puse granadas, pero eso es opcional, si no queréis poner nada o poner unas frambuesas como hace javier es otra buena opción, ahí cada maestrillo tiene su librillo.

Ingredientes para un molde, desmoldable de 23 cm:
Para la base:
20 galletas
100 gramos de mantequilla

Para el chocolate:


300 gr de chocolate Nestle postres
150 gr de azucar
500 ml de nata ( crema de leche)
500 ml de leche entera
3 sobres de cuajada

Para la gelatina de naranja:





300 ml de zumo de naranja
150 gr de azucar
5 hojas de gelatina neutra (grenetina)
1 granada, opcional



  • El primer paso es machacar las galletas o con mortero o con una picadora


    Procedemos calentando la mantequilla en el micro y mezclandola con las galletas hasta crear una masa


    Vertemos esa masa sobre la base del molde y apretamos bien con los dedos, la reservamos en la nevera mientra hacemos el chocolate.


    En una olla ponemos a calentar la nata y los trozos de chocolate


    Incorporando tambien a esa mezcla el azucar


    Mientras que vaya cogiendo temperatura en la leche vertemos los sobres de cuajada y lo removemos bien


    y se lo incorporamos a la nata que ya estara templada


    Lo mezclamos todo bien


    Nos ayudaremos de unas varillas para que no quede ni un solo grumo, cuando ya este bien mezclado y haya empezado a hervir lo retiraremos del fuego y dejaremos que tibie un poco


    Con la mezcla tibia, es decir, templada, la incorporaremos a la base de galletas que teníamos en la nevera, la echaremos con cuidado ayudándonos de una pala de madera para no hacer agujero en la galleta. lo llevamos  la nevera y dejamos que enfrie unas tres horas, hasta que el chocolate este casi cuajado.


    Ahora vamos con la gelatina, es muy facil, preparamos los ingredientes, es decir, el vaso de zumo, el azucar y las gelatinas que hemos puesto a hidratar en agua fria durante 6 minutos


    Echamos en una cazuelilla el azucar y el zumo colado si no os gusta la pulpa, si os gusta ni lo coleis y lo ponemos a calentar


    Movemos bien para que se disuelva el azucar


    Y cuando ya este empezando a estar caliente el zumo, no hace falta que hierva, incorporamos las hojas de gelatina que teníamos hidratandose y lo removemos todo bien hast que se deshagan, cuestion de un minuto, no le dejeis hervir y retiramos del fuego con todo bien mezclado


    Sacamos el chocolate de la nevera y con un tenedor le hacemos unas marcas par que agarre bien la gelatina y no se separe una vez que cuaje


    Igual que en el paso del vertido anterior, nos ayudamos de una cuchara de madera y echamos la naranja sobre el chocolate


    Incorporamos las granadas, si quereis, o la fruta que os apetezca, o nada, a vustro gusto y lo metemos de nuevo en la nevera hasta que cuaje la gelatina


    Ya solo queda desmoldarla


  • Presentarla en la mesa


    Servirla y ver como no dejan ni gota.

    Espero y deseo que os haya gustado, a mi me encanto. como siempre os digo, me encanta leer vuestros comentarios. besitos y hasta la proximaaaaaaaaaaaa

    Masito