Tarta de chocolate

Ingredientes:
Bizcocho:
190 g chocolate negro 70%
190 g chocolate con leche
250 g mantequilla
7 huevos medianos
250 g azúcar
½ cucharadita de sal
200 g nata liquida
240 g harina normal
16 g levadura química (tipo Royal)
50 cacao en polvo
Usamos este molde
Almíbar:
100 g agua
100 g azúcar
2 cucharaditas de mermelada de melocotón
Relleno:
Media receta de "Nube de Nutella"
Cobertura:
75 g chocolate para fundir

Bizcocho:

Precalentar el horno a 170º C.

Fundir al baño María los dos chocolates junto con la mantequilla y reservar.

Batir con varillas los huevos con el azúcar y la sal fina hasta que blanquee y aumente de volumen.

Incorporar en tres veces la harina tamizada con la levadura royal y el cacao en polvo, mezclar bien hasta que esté todo integrado.

Incorporar y mezclar la nata.

Incorporar los chocolates fundidos con la mantequilla.

Hornear durante aproximadamente 20 minutos.

Almíbar:
Poner todo en un cazo y cocer unos 3 minutos, sin dejar de remover. Cuando esté templado, verter sobre los bizcochos (ya fríos).


Relleno:
Poner entre los bizcochos. Yo usé para ello una manga y una boquilla circular.
Cobertura:
Fundir y verter por encima. Yo lo fundí en el microondas a media potencia, en intervalos de un minuto, removiendo cada vez.

Trucos / consejos /comentarios:

Preparamos esta tarta la semana pasada para el cumpleaños de mi padre y fue todo un éxito. Tanto que mi hermana nos pidió una igual para el suyo :-)

Para que se viera más bonita la tarta, después de hornear los bizcochos los recortamos un poco por los lados y tambien por encima (para nivelarla). Con el molde que usamos nos sobró un poco de masa.

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