Tarta de crema de cacahuete

Hola! Decidí hacer esta tarta de crema de cacahuete ya que me encantan los cacahuetes y con chips de chocolate ya me parece un mix bestial.

Normalmente suelo hacer la crema de cacahuete casera ya que es muy fácil, solo necesitas una procesador de alimentos o una picadora y un paquete de cacahuetes sin sal ni frito! y triturarlo hasta que quede una textura muy líquida.

Pero si te gusta ir a lo rápido puedes comprar un tarro ya hecho de crema de cacahuete 100% y sin azúcar que sean solo cacahuetes, la puedes encontrar en varios supermercados ya o en tiendas bio.

 

Ingredientes:

100g Crema de cacahuete

200g Harina de avena

125g Yogurt

100g Aceite de coco

70g Chocolate troceado

60ml Leche vegetal

3 cdas. Eritritol

3 Huevos

Esencia de vainilla

Decoración:

200ml Nata montada

Cacao puro sin azúcar

 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Montamos la nata con unas varillas eléctricas y reservamos. (Le puedes agregar una cucharadita de eritritol para endulzarla)

Ponemos en un bol la crema de cacahuete, el aceite de coco y el eritritol. Removemos hasta tenerlo todo ligado.

Echamos los huevos uno a uno y los vamos incorporando con unas varillas.

Seguidamente ponemos el yogurt, la leche vegetal, la esencia de vainilla y removemos.

Ahora vamos poniendo la harina de avena poco a poco y la vamos integrando con la ayuda de una lengua de gato y por último echamos los trocitos de chocolate e incorporamos también por toda la masa.

Lo vertemos todo en un molde redondo de unos 20cm y metemos al horno a 180º durante unos 35min (pinchar con palillo para comprobar).

Cuando la tarta este fría le ponemos la nata montada por encima y espolvoreamos cacao puro.

Y listo!! Ya tenemos nuestra deliciosa tarta de crema de cacahuete!!!

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